Desarrollo Social
¿Cómo funciona?
Compromiso
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En todo el proceso de producción de la Asociación Tchon Tchoman se utiliza la mano de obra nacional, generando renta para las familias de los trabajadores. Toda la materia prima -fruta y verdura- es comprada diréctamente de las manos de pequeños agricultores locales, sin intermediarios que podrían encarecer el coste de producción.
El local de producción se encuentra actualmente en Nhacra, un pequeño pueblo a unos 35km al ste de la capital Bissau, es un centro de transformación de fruto de anacardo que estuvo en desuso durante largo tiempo. Ahora, gracias a Tchon Tchoman, esta bien cuidado y sirve también para impartir cursos de técnicas de transformación. |
Compromiso con el medio ambiente
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Nos tomamos muy en serio el cuidado del entorno natural.
En la producción el único residuo que se origina es el papel de las etiquetas, que servirá luego como encendido para las hogueras de pasteurización. los envases - botellas o frascos de cristal - son reutilizados. En Guinea Bissau no existe ningún sistema de recogida de basura ni de reciclaje. La reutilización de los recipientes colabora a que no se vayan acumulando en las calles. La recogida y la primera limpieza de envases son bases de renta para las familias. Otros productos que se reutilizan son las cajas de cartón que servirán como bases de embalajes de botellas o la misma leña de las hogueras de pasteurización que después es convertida en carbón vegetal y usada en los hogares de los trabajadores. |
Formación y
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La Asociación Tchon Tchoman realiza cursos de formación y de capacitación en transformación de fruta y verdura. Los cursos son siempre impartidos por profesionales bien preparados y comprometidos con sus objetivos.
Nuestra experiencia en el ámbito de formación cuenta con más de veinte grupos de agricultores y asociaciones de mujeres que han participado en los cursos. Aprender las técnicas de transformación de frutas y verduras puede ser un conocimiento básico tanto para el aprovechamiento de las cosechas, como para garantizar la seguridad alimenticia de las familias. |
Cursos
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Formación básica: conservación y transformación de fruta y verdura para autoconsumo.
Formación técnica: conservación y transformación de fruta y verdura para comercialización de pequeña y media escala. Formación profesional: capacitación de profesionales y formadores en conservación de fruta y verdura. Asesoramiento técnico en la materia de conservación y transformación de fruta y verdura para productores, cooperativas, empresas o para el sector de cooperación al desarrollo. |